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ANTIPASTI - ENTREES
Burrata deliziosa
Burrata des Pouilles tiédie sur coulis de tomate cerise, basilic et croustillant de pain, fleur de sel
16 €
Gratin d’aubergines alla parmigiana
Aubergines, mozzarella, sauce tomate, parmesan, provola, basilic
18 €
Croquettes gourmandes aux 4 fromages
Croquettes aux 4 fromages : parmesan, gorgonzola, taleggio, pecorino, roquette
18 €
Scampi "Vesuvio"
Scampis poêlés, sauce tomate piquante à la "Nduja calabrese" (saucisse calabraise relevée), oignons, crème fraîche
18 €
Bruschette con salsa tartufata
Tranches de pain grillées garnies de sauce à la truffe et au mascarpone, chips de parmesan, coulis de tomates séchées, fleur de sel.
18 €
Tagliere "Anima Italiana" (pour 2 pers.)
Jambon de Parme, mortadella à la pistache, pancetta, pecorino sicilien, gorgonzola, taleggio, provolone, fruits frais, fruits secs
42 €
PASTA - PATES
Spaghetti cacio e pepe
Spaghetti, sauce crémeuse au pecorino romano et parmesan, poivre noir fraîchement moulu
18 €
Spaghetti alla carbonara
Guanciale, pecorino romano, parmigiano
20 €
Spaghetti alle vongole
Palourdes, tomates cerises, ail, persil, huile d'olive extra vierge
23 €
Pappardelle con salsa nera tartufata
Sauce tartufata (à la truffe d'Alba), huile de truffe blanche, parmesan râpé
24 €
Ravioli farcis aux aubergines
Sauce tomate crémeuse, accompagnée de fines lamelles d’aubergines frites, basilic
23 €
Ravioli del plin al brodo di pollo
Petits ravioli piémontais “pincés” à la main, bouillon de volaille, carottes, céleri, oignons rouges, parmesan, pecorino, volaille effilochée
20 €
Ravioli farcis au homard
Sauce mascarpone, safran
25 €
Risotto ai gamberoni
Fondue de poireaux et gambas, crème de tomate cerise, jus de basilic et menthe, chips de parmesan, parmesan, pecorino, beurre
22 €
Conchiglioni gratinati alla ricotta e spinaci
Pâtes en forme de grands coquillages, farcis de ricotta, épinards, sauce tomate, mozzarella et parmesan gratinés
22 €
PIZZAS classiques
Marinara
Tomates San Marzano de l’Agro Nocerino, origan sauvage de Sicile, basilic, huile d’olive extra-vierge
12 €
Margherita
Tomates San Marzano de l’Agro Nocerino, fior di latte d’Agerola, basilic, huile d’olive extra-vierge
13 €
Pizza prosciutto
Fior di latte d’Agerola, sauce tomate, jambon cuit, basilic, huile d’olive extra-vierge
14 €
Regina
Sauce tomate, fior di latte di Agerola, jambon cuit, champignons, basilic, huile d'olive extra-vierge
15 €
Diavolina
Tomates San Marzano de l’Agro Nocerino, fior di latte d’Agerola, saucisson piquant calabrais, huile d’olive extra-vierge
15 €
Siciliana
Tomates San Marzano de l’Agro Nocerino, fior di latte d’Agerola, anchois de Cetara, basilic, origan sauvage de Sicile, huile d’olive extra-vierge
15 €
Vegetariana
Tomates San Marzano de l’Agro Nocerino, fior di latte d’Agerola, aubergines, courgettes, poivrons, basilic, huile d’olive extra-vierge
18 €
Bufalona
Tomates San Marzano de l’Agro Nocerino, mozzarella de bufflonne, basilic, huile d’olive extra-vierge
16 €
Capricciosa
Tomates San Marzano de l’Agro Nocerino, fior di latte d’Agerola, jambon cuit de Modène, champignons, cœurs d’artichauts, olives noires de Gaeta, huile d’olive extra-vierge
18 €
5 formaggi
Fior di latte d’Agerola, gorgonzola de Novara, provolone d’Agerola, crème de pecorino, chips de parmesan
19 €
Tonnata
Sauce tomate, thon à l’huile d’olive, fior di latte d’Agerola, olives, câpres, oignons rouges
20 €
Parmigiana
Sauce tomate, fior di latte d’Agerola, aubergine, parmesan, basilic, huile d’olive extra-vierge
19 €
Calzone classico
Tomate San Marzano, Mozzarella fior di latte, jambon cuit de Modène.
16 €
PIZZAS gourmets
Rustica
Sauce tomate, Fior di latte d'Agerola, taleggio, guanciale,oignons caramélisés, tomates cerises, huile d'olive extra-vierge
22 €
Don Corleone
Tomates San Marzano dell’Agro Nocerino, fior di latte d’Agerola, pecorino sicilien, saucisse de porc de Nebrodi, aubergines, basilic, huile d’olive extra-vierge
22 €
Donna Nella
Sauce tomate, fior di latte d’Agerola, nduja (saucisson piquant calabrais), burrata des Pouilles, aubergines, basilic, huile d’olive extra-vierge
23 €
Nazionale
Jambon de Parme “San Daniele”, burrata des Pouilles, roquette, petites tomates de Pachino, huile d’olive extra-vierge
23 €
Donna Rosa
Fior di latte d’Agerola, mortadella, pesto, burrata des Pouilles, crème de vinaigre balsamique
23 €
Donna Lucia
Fior di latte d’Agerola, crème de courgettes, pancetta arrotolata, burrata des Pouilles, tomates cerises, parmesan
23 €
PIzza vulcanica
Fior di latte d’Agerola, salami piquant calabrais, gorgonzola, oignons de Tropea, basilic
22 €
Donna Letizia
Sauce Tartufata (à la truffe d’Alba), fior di latte d’Agerola, saucisse, champignons, huile de truffe blanche
24 €
DESSERTS
Tiramisù classique
Biscuit savoyard, mascarpone, Amaretto di Saronno, café
9 €
Tiramisù al pistacchio
Biscuit savoyard, mascarpone, crème de pistache, pistaches concassées, café
10 €
Pannacotta ai frutti rossi
Pannacotta à la vanille, fruits rouges, amandes grillées
10 €
Cannoli Siciliani
Biscuit croquant fourré de ricotta de brebis, fruits confits
8 €
Tartufo al cioccolato
Crème glacée à la noisette avec un coeur de chocolat fondant, cacao en poudre
10 €
Tartufo al caffè
Crème glacée au café arrosée avec un espresso chaud, pépites d’amaretti croquants
10 €
Tartufo al limoncello
Sorbet citron arrosé avec du limoncello flambé, pépites de chocolat blanc
11 €
Dame blanche
Glace à la vanille arrosée de chocolat fondu, crème Chantilly
9 €
Dame noire
Glace au chocolat, crème Chantilly
9 €
Gelato al pistacchio
Coupe de de glace à la pistache de Sicile, crème de pistache et éclats de pistache
10 €
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